Al contrario de otras técnicas en donde un mal dibujante puede realizar uno de sus espantos en una piedra litográfica que luego se imprime, en el caso del buril eso es muy difícil.
Como dije, la dificultad en el manejo de la herramienta es tal, que las marcas y los trazos, sobretodo en superficies pequeñas son indelebles. Los errores de los médicos se entierran ...los de los grabadores de estampillas permanecerán siempre acusando desde el papel. (Una cosa es un Re-entry y otra un catálogo de huellas.)
También es oficio antiguo el del grabador en madera. En este caso las herramientas son diferentes. Se llaman "gubias". y sus características difieren notablemente de los buriles. Son cortantes también pero no exclusivamente de líneas sino casi siempre, dado su grosor, de planos. Hay diferentes tipos de gubias, están aquéllas que producen incisiones muy delgadas en la madera y están hechas por una V de acero. Tal como se advierte en la letra V, con la parte del vértice inferior se arrastra y la madera se levanta en forma de hilo. (muy parecido, si se incide bien a la incisión del buril)
Hay otras con forma de U y la superficie (el ancho) que arrastran al cortar la madera es mucho mayor. También existen buriles para grabar en madera y se han utilizado mucho en secuencias de líneas muy delgadas, sobretodo en el siglo XIX.




Imagen grabada al buril.
Nótese como son las líneas las que hacen el dibujo. Las zonas blancas son, en este caso LA SUPERFICIE de la planchuela de metal. la tinta penetra en las líneas y al estampar, el papel húmedo y la presión de la prensa, la recoge.

La imagen invertida nos muestra como sería si el grabado fuera hecho a la manera xilográfica. Es decir, el grabador incidiría las líneas y al imprimirse de manera tipográfica dejaría los blancos sin tinta. Resulta obvio en este caso que la herramienta no excavó las zonas blancas.

La disquisición sobre qué es una línea y qué no lo es, daría para un tratado de cientos de páginas. La idea es que en un plano de unos pocos centímetros como tienen las estampillas, si se usaran herramientas que producen surcos tipo U no se podrían detallar caras ni paisajes, ni nada, ya que el corte es muy grande.
Si esa misma herramienta se deslizara sobre un pedazo de madera de un metro cuadrado, se lo llamaría "línea débil y angosta." En una estampilla, ese corte se parece al de una retroexcavadora.
Obviamente todo esto se refiere a la reproducción “al tamaño” de grabado-estampilla (hoy en día se podría hacer un estupendo grabado en madera de 25 cm de ancho y largo y por medios fotográficos reducirlo a los tres o cuatro centímetros de la estampilla). En 1858 no.
Las gubias y buriles para madera tiene diferentes ángulos y formas de cortar el material y todas lo que hacen es producir....... BLANCOS.
O sea, zonas blancas y dejan zonas negras (de la superficie de la madera que son las que luego serán entintadas para producir la estampación).
En cambio los buriles que tradicionalmente se usan sobre planchas de metal "fabrican" siempre líneas que en la impresión final quedan en NEGRO (ya que la tinta se “mete” dentro del surco. Esas líneas, una al lado de la otra, más presionada la herramienta sobre el metal o menos presionada, produce surcos que generan la ilusión óptica de la luz y la sombra. Es por ello que se han imitado pinturas con el grabado al buril y ha servido para dar a conocer los rostros de los héroes de las patrias.

O sea: mientras el buril o puntas para grabar en metal, producen en la impresión tradicional calcográfica LINEAS NEGRAS, en la madera las gubias EXCAVAN lo que luego quedará BLANCO. Es decir DEJAN el negro, cortando alrededor de este. En la impresión tipográfica la tinta queda en la superficie y es rescatada por el papel en forma plana. Las incisiones en metal tienen relieve al tacto. Las de la madera, litografía o en general cualquier método tipográfico, no lo tienen. 
(Por favor....pasar el dedito y la vista, por un Rivadavia 1ª tirada y luego pasarlo sobre una "Cabecita" o "Confederación"). Espero que encuentren la diferencia.
Si no la encuentran, yo aporto el bastón y presto dinero para el alquiler del perro.